buñuelos de mazana

125 g de harina 1 cucharada de azucar 1 cucharda sopera de acite 1 huevo 1 cuharada de brandy 1 de levadura de panaderia 1 vaso de cerveza vaso de agua tibia 1vaso de leche  750 g de manzanas en  recipiente  hondo desleir la harina formado un hueco en el centro cocon el brady el agua y la cerveza mezclar y trabajar la masa hasta que se obtenga la consistencia  necesaria pelar las manzanas retirandose el corazon con la ayuda de un cuchillo de cocina dem punta  afilada cortalas en rodajas  gruesas disponer las rodajas de manzana en la mesa en la masa preparada con anterioridad  en un saten con basdtante aceite  hirviviendo  frerir  las rodajas de manzana  bien revestida  de pasta  pueden freir  de6 a 5 buñuelos  cada vez  cuando esten bien esponjosaos  y dodados por ambos lados  escurrilos  disponer un fuente y servilos tibios o frios

bizcochos de la reina

harina 2 huevos azucar almendras fileteadas  mernmelada  y manteca separamos las yemas de las claras  de los huevos y batir  en recipiente  las 2 yemas con 2 cuchucharadas  de azucar y en otro  las 2  dos claras  a punto de nieve  mezclar  y añadimos 2 cucharadas  de harina y removemos de nuevo introducir la mezcla en una manga pastelera  con boquilla lisa  formar sobre la placa  de pasteleria  enmantecada y espolvoreada  con harina  precalentar el horno  y meter la placa  cuando los bizcochos esten  a medio  hacer espolvorear  con almendras y un poco de azucar  dejar en el horno  y dejar de nuevo en el horno  cuandi esten ya apunto retirar los bizcochos  y poner entre cada dos  de ellos un poco de mermelada y juntar  en forma  de bocadillo

el cocinero del rey

el señor badise ma dux soberono disponia  y dispesador de las delicias  gastronómicas  cocinero jefe  de lade la fortaleza real cestos llenos ascedian  las enpinadas escaleras llevado comidalas peridces tostadas  guaniciones envoloviendo una liebre mechada las gallinas en caldo de puchero el jamon frito y y rociado con vino blanco los cerdos y sopa de cangrejos componianlos platos

bastilla

sde cenaban pichones despues la sopa hay tres platos fuertes  capones perdices y  pescado en los jadines del pornso se tomaba el consome

la cena en la bastilla

la mesa se componia de fuertes platos cnservas y vinos

caldo de ave

en los aviones motor de caldo de ave logica invisible de los nuevos pilotos encuetran un cobustible alternativo  que se cocina en casa y las guerras son el conocimiento de las coasa que hierven diez minutos un poco de laurel de la corona que no supo reinar  y paladar de ogro que ronca cmo un tigre se llena de plumon que escupen los motores de esos aviones que vuelan con un poco de caldo no djas que los niños despierten con tus  sueños cambiados el sabor de las cosas  covertimos cuchara en aviones de helice  y firmanos la pazcon un babero blanco

recetas de otoño

infusuion de regaliz una uña de gato acariciar el otoño dejae que se acunuque  su viento de hojas secas en tu vientre acariciar el ombligo de los arboles  convertido en musgo de los trocos cortados infusion de anis agua a los niños que no tienen memoria deja que se acurruquen entu vientre de espiga renacer despues de una nevada renacer con el frio sutil de la muerte  intilizado la boca que froten los brazos ylas piernas que te abrazen y te pidan que te quedes  infusion de agua de mar para olvidar que existen las callejuelas estrchas y los besos con sabor   portales acaricianel bistezo de los niños que suñan regalos  elojes para que juguan a vivir en el tiempo infusion de ropa pastel de cicatrices y gotas de paciencia con olor a miedo