Este era el gato de Maria Antonieta

alejandro rodriguez alvarez casona

 fue  gran autor  teatral  de la generacion del 27  como coresponde  se exilio  al hilo  de la guuera civil  durante  dos decadas  de su vida  en BUENOS AIRES  aque asturiano  de tiera dentro  de CANGAS DE NARCEA se autoliitaba  a devorar  andarinos  de necoras  en vano el apodo de cristacio  es como la fabada  un torrernte en la  gastronomia  astur  la crena de  andarinos  que borda CASA GERARDO  en prendes   sinbolo regional cuando casona   volvio a madrid  mas deteriodado  en los años 60  no era dificil  verlo en la barra  del  desaparecdo  royerto  een la calle preciados  la mejor maris queria de madrid  casona  paso a mejor vida  las necoras  tiene catedral en  el restaurante  hotel  caravia la lata

el corse

el origen del corse  se remonta  a la antiguedad de hace 3700 años  cuando los habitantes  de la isla de CRETA enpezaron  a llevar una los  pechos  por una de la ropa  despues el objetivo  fue  reducir  extremos  tortuosos era el perrimetro  de la cintura  la responsable  pudo ser  CATALINA DEMEDICIS en el siglo 1519 a 1583  esposa de ENRIQUE II  que fijo el limite de las medidas  de la region  anatomica en la corte de FRANCIA

las cazuelas por toda la ciudad

caldereta pulpo con marisco cazuela de carne y patatas envulto en queso de cabra y mernelada de manzana callos de la guelita araceli

el casin el olimpo de los quesos

cabrales gamoneu  y afuega l pito la temperatura de los quesos 35 grados  el buetiello  es le estomago del cerdo  obtenido despues de la mataza  este  cuajo se pone en  la leche  el gorollo son unos trozos  conpatos que se dejan  reposar  en un lugar seco  en la batalla de COVADOGA entre cristianos y moros  los casinos  regalaron  a DON PELAYO  un queso  tan grande  que para trasportarlo  usaron  un carro   del pais  y que tanto le agrado  al rey  este queso  concedio  nobleza  a todos los  habitantes del concejo

película recomendada

Maria Antonieta, dirigida en 2006 por la hija de Francis Ford Coppola, Sofia. En el reparto cuenta entre otros con Kinsten Dunst, Jason Schwartzman y Rose Virne. Obtuvo un oscar al mejor vestuario

buñuelos de SAN JOSE

ingredientes 150 g de harina  100g de mantequilla 6 huevos sal  aceite  250g  de mata pastelera preparacion en un cazo calentar  agua y la mantequilla  cuando rompa a hervir  añadir  la harina  y remover contimuamente  retirar del fuego  tras varis minutos  seguir removiendo y volver  a colocar el cazo  al fuego  mezcladondo  hasta obtener  una msa  que se despegue de las paredes del cazo  retirar el recipiente  del fuego  y cuando este tibio  agregar  los huevos de uno en uno y mezclar  espolvorear un poco de sal  en una sarten  con abundamte  aceite  hirviendo ir friendo  la masa  en porciones  de un cucharada  cada una hasta lograr  unos buñuelos  redondos  abrimos  con la ayuda  de unas tijeras  y rellenamos con nata esta buenisino mariantonieta