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martes, 2 de noviembre de 2010

La tortilla francesa

Cuando la hija de  nuestro felipe IV, la infanta Maria Teresa contrajo matrimonio con Luis XIV de Francia, el Rey Sol se traslado  a vivir a Versalles para no echar de menos ninguna costumbre  española culinaria, entre ellas  se hizo  acompañar  de un largo sequito en el que se puede destacar  la persomalidad de la maña de su doncella principal conocida como la Molia, fue ella quien implanto en la corte  de los Borbones lo que comocenos  como tortilla francesa.

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